お茶の歴史

Author(s)

• Saberi, Helen
• 竹田, 円 タケダ, マドカ

Bibliographic Information

お茶の歴史

ヘレン・サベリ著 ; 竹田円訳

（「食」の図書館）

原書房, 2014.1

Other Title

Tea : a global history

Title Transcription

オチャ ノ レキシ

Note

原著 (London : Reaktion Books, 2010) の翻訳

参考文献: p172-173

Description and Table of Contents

Description

中国、イギリス、インドの緑茶や紅茶の歴史だけでなく、中央アジア、ロシア、トルコ、アフリカのお茶についても述べた、まさに「お茶の世界史」。プラントハンター、ティーバッグ誕生秘話など、楽しい話題もいっぱい。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

Table of Contents

• 序章　ところ変われば…
• 第１章　茶とは何だろう？
• 第２章　中国の茶
• 第３章　日本、朝鮮、台湾の茶
• 第４章　茶を運ぶキャラバンたち
• 第５章　茶は西へ
• 第６章　インド、スリランカ、その他の地域
• 第７章　お茶の今日、そして明日

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Details

• NCID: BB14706700
• ISBN:
  • 9784562049783
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 188p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.889
• Subject Headings:
  • BSH : 茶 -- 歴史
  • NDLSH : 茶 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BB13401796