栗

著者

• 今井, 敬潤 イマイ, キョウジュン

書誌事項

栗

今井敬潤著

（ものと人間の文化史, 166）

法政大学出版局, 2014.6

タイトル読み

クリ

注記

引用文献・参考文献: p237-258

内容説明・目次

内容説明

三内丸山遺跡で出土、太古の昔からの主食。すでに縄文時代から栽培されていた栗。建築や木工の材、鉄道の枕木といった生活に密着した多様な利用法や、品種改良に取り組んだ技術者たちの苦闘のあとをたどり、収穫・貯蔵技術の実際を紹介。

目次

• 第１章　近世以前の暮らしと栗
• 第２章　近世の暮らしと栗
• 第３章　近代の暮らしと栗
• 第４章　昭和・戦後期の暮らしと栗
• 第５章　現代の栗栽培技術と利用・加工
• 第６章　栗の収穫と貯蔵

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB15664162
• ISBN:
  • 9784588216619
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 263p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 625.71
  • NDC9 : 625.71
• 件名:
  • BSH : くり(栗)
  • NDLSH : 栗
• 親書誌ID:
  • BN00118108