食事摂取基準による栄養管理・給食管理 : PDCAサイクルの実践

Author(s)

• 由田, 克士 ヨシタ, カツシ
• 石田, 裕美 イシダ, ヒロミ
• 荒井, 裕介 アライ, ユウスケ
• 上西, 一弘 ウエニシ, カズヒロ
• 大和田, 浩子 オオワダ, ヒロコ
• 加藤, 元 カトウ, ゲン
• 北出, 宏予 キタデ, ヒロヨ
• 久保, 彰子 クボ, アキコ
• 佐々木, ルリ子 ササキ, ルリコ
• 高橋, 孝子 タカハシ, タカコ
• 田中, 茂穂 タナカ, シゲホ
• 堤, ちはる ツツミ, チハル
• 弘津, 公子 ヒロツ, キミコ
• 宮下, 実 ミヤシタ, ミノル

Bibliographic Information

食事摂取基準による栄養管理・給食管理 : PDCAサイクルの実践

由田克士, 石田裕美編著 ; 荒井裕介 [ほか] 共著

建帛社, 2015.4

Other Title

PDCAサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理

PDCA dietary reference intakes

食事摂取基準による栄養管理給食管理 : PDCAサイクルの実践

Title Transcription

ショクジ セッシュ キジュン ニヨル エイヨウ カンリ キュウショク カンリ : PDCA サイクル ノ ジッセン

Note

その他の著者: 上西一弘, 大和田浩子, 加藤元, 北出宏予, 久保彰子, 佐々木ルリ子, 高橋孝子, 田中茂穂, 堤ちはる, 弘津公子, 宮下実

「PDCAサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理」 (2011年刊) の改題改訂

文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　ＰＤＣＡサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理のための基礎知識
• ２　アセスメントの基本
• ３　個人（ライフステージ別）における栄養管理
• ４　特定給食施設における栄養管理・給食管理
• ５　個別対応を基本とする場合における栄養管理
• ６　行政等で行う地域栄養計画・地域評価等における対応
• ７　わが国と諸外国における食事摂取基準等の活用に関する整理
• ８　栄養・食事計画、摂取量評価の理解を深めるための参考図

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Details

• NCID: BB18577133
• ISBN:
  • 9784767961804
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 160p
• Size: 30cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養