ウイスキーの歴史

著者

書誌事項

ウイスキーの歴史

ケビン・R・コザー著 ; 神長倉伸義訳

（「食」の図書館）

原書房, 2015.5

タイトル別名

Whiskey : a global history

ウィスキーの歴史

タイトル読み

ウイスキー ノ レキシ

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注記

原著 (Reaktion Books, 2010) の翻訳

参考文献: p177-178

内容説明・目次

内容説明

ウイスキーは酒であると同時に、政治であり、経済であり、文化である。起源や造り方についてはもちろん、厳しい取り締まりや戦争などの危機を何度もはねとばし、誇り高い文化にまでなった奇跡の飲み物の歴史を描く。図版多数。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

目次

  • 序章　ウイスキーとはなにか？
  • 第１章　始まり—種子から蒸留液へ
  • 第２章　初期の歴史
  • 第３章　スコットランドのウイスキー
  • 第４章　アイルランドのウイスキー
  • 第５章　アメリカのウイスキー
  • 第６章　２１世紀のウイスキー・ワールド

「BOOKデータベース」 より

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