オリゴ糖類
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書誌事項
オリゴ糖類
（機能性食品素材有効利用技術シリーズ）
菓子・食品新素材技術センター, 2015.3-
- 1
- 2・3
- タイトル別名
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Oligosaccharides/starch-related oligosaccharides
Sucrose-related oligosaccharides
Lactose-related oligosaccharides and others
- タイトル読み
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オリゴトウ ルイ
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注記
監修: 貝沼圭二, 中久喜輝夫, 早川幸男
1: 澱粉関連オリゴ糖
2・3: ショ糖関連オリゴ糖(2), 乳糖関連およびその他のオリゴ糖(3)
参考文献あり
索引あり