謎のアジア納豆 : そして帰ってきた〈日本納豆〉
著者
書誌事項
謎のアジア納豆 : そして帰ってきた〈日本納豆〉
新潮社, 2016.4
- タイトル別名
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そして帰ってきた日本納豆
- タイトル読み
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ナゾ ノ アジア ナットウ : ソシテ カエッテ キタ〈ニホン ナットウ〉
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注記
参考文献: p348-350
初出一覧あり
内容説明・目次
内容説明
山奥のジャングルで出会った衝撃的納豆ご飯。ぱりぱりと割れるせんべい納豆。元・首狩り族の優雅な納豆会席。中国湖南省の納豆入り回鍋肉。そして日本で見つけてしまった「究極の納豆」。本気度１０００パーセントのノンフィクション大作。壮大すぎる“納豆をめぐる冒険”
目次
- 納豆は外国のソウルフードだった！？チェンマイ／タイ
- 納豆とは何か
- 山のニューヨークの味噌納豆 チェントゥン／ミャンマー
- 火花を散らす納豆ナショナリズム タウンジー／ミャンマー
- 幻の竹納豆を追え！ミッチーナ／ミャンマー
- アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか
- 日本で『アジア納豆』はできるのか 長野県飯田市
- 女王陛下の納豆護衛隊 パッタリ／ネパール
- 日本納豆の起源を探る 秋田県南部
- 元・首狩り族の納豆汁 ナガ山地／ミャンマー
- 味噌民族ｖｓ．納豆民族 中国湖南省
- 謎の雪納豆 岩手県西和賀町
- 納豆の起源
「BOOKデータベース」 より