若者たちの食卓 : 自己、家族、格差、そして社会

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若者たちの食卓 : 自己、家族、格差、そして社会

外山紀子, 長谷川智子, 佐藤康一郎編著

ナカニシヤ出版, 2017.3

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若者たちの食卓 : 自己家族格差そして社会

Title Transcription

ワカモノ タチ ノ ショクタク : ジコ、カゾク、カクサ、ソシテ シャカイ

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文献あり

Contents of Works

  • 写真から見える食 / 外山紀子 [執筆]
  • 中学生・大学生の食事 : 食の外部化とダイエット / 長谷川智子 [執筆]
  • 食から見える大学生の生活 / 佐藤康一郎 [執筆]
  • いまどきの大学生 / 外山紀子 [執筆]
  • 大学生世代の家族の歴史 / 長谷川智子 [執筆]
  • 食品産業の変化と大学生の食 / 佐藤康一郎 [執筆]
  • 家族と共食 / 外山紀子 [執筆]
  • 世代による食行動の違い / 長谷川智子 [執筆]
  • 青年期の自己・パーソナリティと食 / 小塩真司 [執筆]
  • 青年期の対人関係と食 / 岡田努 [執筆]
  • 大学生の階層的位置と食習慣 / 橋本健二 [執筆]
  • 社会階層と食生活 : 量的データによる食格差の分析 / 小林盾 [執筆]
  • 学生食堂における朝食支援 / 佐藤康一郎 [執筆]
  • 飽食環境に生きる大学生たち / 今田純雄 [執筆]

Description and Table of Contents

Description

食の写真が映し出す若者たちの現実とは？写真、データから若者の食生活を明らかにし、若者の自己、そして家族、格差、社会など、若者たちを取り巻く現実を心理学・社会学・経営学など分野を横断して読み解く。食べ物から考えるユニークな若者論。

Table of Contents

  • 第１部　写真法（写真から見える食；中学生・大学生の食事：食の外部化とダイエット；食から見える大学生の生活）
  • 第２部　データからみる大学生の食（いまどきの大学生；大学生世代の家族の歴史；食品産業の変化と大学生の食）
  • 第３部　大学生の食をみる視点（家族と共食；世代による食行動の違い；青年期の自己・パーソナリティと食；青年期の対人関係と食；大学生の階層的位置と食習慣；社会階層と食生活：量的データによる食格差の分析；学生食堂における朝食支援；飽食環境に生きる大学生たち）

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