書誌事項

若者たちの食卓 : 自己、家族、格差、そして社会

外山紀子, 長谷川智子, 佐藤康一郎編著

ナカニシヤ出版, 2017.3

タイトル別名

若者たちの食卓 : 自己家族格差そして社会

タイトル読み

ワカモノ タチ ノ ショクタク : ジコ、カゾク、カクサ、ソシテ シャカイ

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注記

文献あり

収録内容

  • 写真から見える食 / 外山紀子 [執筆]
  • 中学生・大学生の食事 : 食の外部化とダイエット / 長谷川智子 [執筆]
  • 食から見える大学生の生活 / 佐藤康一郎 [執筆]
  • いまどきの大学生 / 外山紀子 [執筆]
  • 大学生世代の家族の歴史 / 長谷川智子 [執筆]
  • 食品産業の変化と大学生の食 / 佐藤康一郎 [執筆]
  • 家族と共食 / 外山紀子 [執筆]
  • 世代による食行動の違い / 長谷川智子 [執筆]
  • 青年期の自己・パーソナリティと食 / 小塩真司 [執筆]
  • 青年期の対人関係と食 / 岡田努 [執筆]
  • 大学生の階層的位置と食習慣 / 橋本健二 [執筆]
  • 社会階層と食生活 : 量的データによる食格差の分析 / 小林盾 [執筆]
  • 学生食堂における朝食支援 / 佐藤康一郎 [執筆]
  • 飽食環境に生きる大学生たち / 今田純雄 [執筆]

内容説明・目次

内容説明

食の写真が映し出す若者たちの現実とは?写真、データから若者の食生活を明らかにし、若者の自己、そして家族、格差、社会など、若者たちを取り巻く現実を心理学・社会学・経営学など分野を横断して読み解く。食べ物から考えるユニークな若者論。

目次

  • 第1部 写真法(写真から見える食;中学生・大学生の食事:食の外部化とダイエット;食から見える大学生の生活)
  • 第2部 データからみる大学生の食(いまどきの大学生;大学生世代の家族の歴史;食品産業の変化と大学生の食)
  • 第3部 大学生の食をみる視点(家族と共食;世代による食行動の違い;青年期の自己・パーソナリティと食;青年期の対人関係と食;大学生の階層的位置と食習慣;社会階層と食生活:量的データによる食格差の分析;学生食堂における朝食支援;飽食環境に生きる大学生たち)

「BOOKデータベース」 より

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