基礎栄養学

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基礎栄養学

佐藤隆一郎, 加藤久典編

（食物と栄養学基礎シリーズ, 7）

学文社, 2017.2

第2版

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Available at  / 55 libraries

Note

監修: 吉田勉

索引あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • １　栄養の概念
  • ２　食物の摂取
  • ３　消化・吸収と栄養素の体内動態
  • ４　たんぱく質の栄養
  • ５　炭水化物の栄養
  • ６　脂質の栄養
  • ７　ビタミンの栄養
  • ８　ミネラル（無機質）の栄養
  • ９　水・電解質の栄養的意義
  • １０　エネルギー代謝

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Details

  • NCID
    BB23621008
  • ISBN
    • 9784762027048
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    viii, 164p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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