世界に広がる日本の職人 : アジアでうけるサービス

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世界に広がる日本の職人 : アジアでうけるサービス

青山玲二郎著

（ちくま新書, 1279）

筑摩書房, 2017.9

タイトル読み

セカイ ニ ヒロガル ニホン ノ ショクニン : アジア デ ウケル サービス

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内容説明・目次

内容説明

流行に敏感な中間層が急速に形成されつつあるアジアのグローバル都市。日本で技術を身につけ腕を磨いた人々が、そうした都市をめざし移住を始めている。彼らが提供する高度な技術とサービスは、現地の消費欲求に応え、徐々に都市のライフスタイルを変化させている。彼らはなぜ移住を決意したのか？どのような日本のサービスがアジアでうけるのか？彼らを鍛えた日本の仕事現場こそが、グローバルな価値を生み出しているのではないか？香港の寿司店、バンコクの美容室、シンガポールのバー、台北の日本語学校など、日本人海外移住者が働く現場を分析し、日本の仕事が創る価値を見つめ直す。

目次

  • 第１章　アジア×日本人—拡散する日本人と浸透するサービス
  • 第２章　香港×寿司職人—グローバル寿司が胃袋を席巻
  • 第３章　バンコク×美容師—心を癒す感情労働とおもてなし
  • 第４章　シンガポール×バーテンダー—酒と文化のミクソロジスト
  • 第５章　台北×日本語教師—英語万能時代における日本語の可能性
  • 第６章　仕事×職人—日々の繰り返しが伝統に繋がる瞬間

「BOOKデータベース」 より

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