未来にツケを残さない : フードバンクの新しい挑戦 : 誰でもできるフードバンクの作り方

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未来にツケを残さない : フードバンクの新しい挑戦 : 誰でもできるフードバンクの作り方

糸山智栄 [ほか] 著

高文研, 2017.10

Title Transcription

ミライ ニ ツケ オ ノコサナイ : フード バンク ノ アタラシイ チョウセン : ダレデモ デキル フード バンク ノ ツクリカタ

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Note

その他の著者: 石坂薫, 原田佳子, 増井祥子

Description and Table of Contents

Description

いま、日本でのフードロスは年間６２１万トン！（農水省調べ）これは、日本のお米の生産量の約８割に当たります。そして、その半分は家庭から出されています。この大量のロスを少しでも減らそう！いまから始められる、ゆるゆるとした誰でもできるフードバンクのつくり方！フードロス、貧困の拡大、格差の拡大は同じ社会構造から作られています。

Table of Contents

  • 第１部　誰でもできるフードバンクの作り方（疾風怒濤編；理論・解説編）
  • 第２部　未来にツケを残さない（「あいあいねっと」の活動をはじめたきっかけ；「あいあいねっと」の活動の紹介；高齢者の食の実態と課題；世界と日本の食料事情と貧困の実態；食品ロス及び貧困、格差拡大は社会の仕組みの中で構造的に再生産される；管理栄養士として見えてきた食品ロスの課題；食品ロス削減のための食育活動；日本のフードバンク活動の課題と今後のフードバンク活動の役割）

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