炎の牛肉教室!

著者

• 山本, 謙治 ヤマモト, ケンジ

書誌事項

炎の牛肉教室!

山本謙治著

（講談社現代新書, 2456）

講談社, 2017.12

タイトル別名

炎の牛肉教室

タイトル読み

ホノオ ノ ギュウニク キョウシツ!

内容説明・目次

内容説明

おいしい肉と、出会うには？牛肉の真実、あなたはいくつ知っていますか？

目次

• 第１章　牛肉の真実
• 第２章　美味しい牛肉の方程式
• 第３章　牛肉のおねだん—体験ルポ・僕は牛を飼ってみた
• 第４章　美味しい牛肉をめぐって—日本の「あかうし」篇
• 第５章　美味しい牛肉をめぐって—アメリカ・オーストラリア・フランス篇
• 第６章　ほんとうに美味しい牛肉を食べるために
• 巻末付録　美味しい牛肉を食べられる販売店・飲食店リスト

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB25109838
• ISBN:
  • 9784062884563
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 222p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.2
  • NDC9 : 648.25
• 件名:
  • BSH : 牛肉
  • NDLSH : 牛肉
• 親書誌ID:
  • BN00058593