スパイス百科 : 起源から効能、利用法まで

著者

• 丁, 宗鉄 정, 종철

書誌事項

スパイス百科 : 起源から効能、利用法まで

丁宗鐡編著

丸善出版, 2018.1

タイトル別名

スパイス百科 : 起源から効能利用法まで

タイトル読み

スパイス ヒャッカ : キゲン カラ コウノウ リヨウホウ マデ

注記

文献あり

索引: p263-269

内容説明・目次

目次

• 概説（スパイスの定義・歴史と分類；スパイスと医学；スパイスの周辺）
• スパイス解説（オールスパイス；ガーリック；カルダモン；クミン；クローブ　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB25495957
• ISBN:
  • 9784621302699
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 269p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 499.87
  • NDC9 : 499.87
  • NDC9 : 617.6
• 件名:
  • BSH : 香辛料
  • BSH : ハーブ
  • NDLSH : 香辛料 -- 便覧