栄養生化学

著者

• 脊山, 洋右 セヤマ, ヨウスケ
• 島野, 仁 シマノ, ヒトシ
• 松島, 照彦 マツシマ, テルヒコ

書誌事項

栄養生化学

脊山洋右 [ほか] 編

（新体系看護学全書, . 人体の構造と機能||ジンタイ ノ コウゾウ ト キノウ ; 2）

メヂカルフレンド社, 2019.11

第5版

タイトル読み

エイヨウ セイカガク

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• 新体系看護学全書　栄養生化学 ５版

  isho.jp

注記

索引: 巻末

その他の編者: 島野仁, 松島照彦

文献あり

内容説明・目次

目次

• 栄養と生化学
• 人体と栄養生化学
• 食物と栄養
• 糖質の栄養生化学
• 脂質の栄養生化学
• タンパク質の栄養生化学
• エネルギーの栄養生化学
• 酵素の栄養生化学
• ビタミンの栄養生化学
• ミネラルの栄養生化学
• 遺伝子の生化学
• 食事摂取基準
• 成長・生活と栄養
• 栄養療法

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB29438081
• ISBN:
  • 9784839233556
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 266p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 491.47
  • NDC9 : 498.55
  • NDLC : SC841
  • NDLC : SC87
• 件名:
  • NDLSH : 栄養
  • NDLSH : 生化学
• 親書誌ID:
  • BA8497333X