食品の成分と機能を学ぶ

Author(s)

• 水品, 善之 ミズシナ, ヨシユキ
• 菊崎, 泰枝 キクザキ, ヒロエ
• 小西, 洋太郎 コニシ, ヨウタロウ

Bibliographic Information

食品の成分と機能を学ぶ

水品善之, 菊﨑泰枝, 小西洋太郎編

（栄養科学イラストレイテッド, . 食品学 : 食べ物と健康||ショクヒンガク : タベモノ ト ケンコウ ; 1）

羊土社, 2021.11

改訂第2版

Other Title

食品学

食品学I : 食べ物と健康食品の成分と機能を学ぶ

Title Transcription

ショクヒン ノ セイブン ト キノウ オ マナブ

Access to Electronic Resource 2 items

• 食品の成分と機能を学ぶ

  2021.11.

  Maruzen eBook Library

• 食品学

  2021.11.

  Medical*Online

Note

奥付の版表示: 第2版

第2刷(2023.2)のページ数: 211, 2p

文献あり

Details

• NCID: BC10583151
• ISBN:
  • 9784758113656
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 211, 1p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.51
  • NDC10 : 498.51
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学
• Parent Bibliography ID:
  • BB00778758