絵巻でひろがる食品学
著者
書誌事項
絵巻でひろがる食品学
化学同人, 2023.4
- タイトル別名
-
食品学 : 絵巻でひろがる
- タイトル読み
-
エマキ デ ヒロガル ショクヒンガク
電子リソースにアクセスする 全1件
-
-
絵巻でひろがる食品学
2023.4.
-
絵巻でひろがる食品学
大学図書館所蔵 件 / 全102件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
参考図書・参考文献: p162-164
内容説明・目次
目次
- 第1章 食品と人間(食と生命;食文化と食生活 ほか)
- 第2章 植物性食品(穀類;いも類 ほか)
- 第3章 動物性食品(魚介類;肉類 ほか)
- 第4章 その他の食品(油脂類;調味料 ほか)
- 第5章 食品の成分(有害成分;一次機能成分 ほか)
「BOOKデータベース」 より