ローカル・フードシステムと都市農地の保全 : 庭先直売、移動販売、産消提携の立地と生産緑地
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ローカル・フードシステムと都市農地の保全 : 庭先直売、移動販売、産消提携の立地と生産緑地
春風社, 2023.8
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ローカルフードシステムと都市農地の保全 : 庭先直売移動販売産消提携の立地と生産緑地
- Title Transcription
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ローカル・フード システム ト トシ ノウチ ノ ホゼン : ニワサキ チョクバイ、イドウ ハンバイ、サンショウ テイケイ ノ リッチ ト セイサン リョクチ
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
611.2:Sa855011548210
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Note
博士論文「ローカル・フードシステムと都市農地に関する研究」 (東京農工大学, 2021年) を土台として加筆修正したもの
参考文献: p257-272
Description and Table of Contents
Description
なぜ都市に農地は必要なのか？食料品アクセス確保に資するローカル・フードシステムの観点から市街地と農地の混在合理性を提示。従来の都市農業論に不足していた食料供給という農地固有の機能からの立地分析により、都市農地保全の意義に迫る。
Table of Contents
- 第１章 本書の問題意識と課題
- 第２章 日本における都市農地制度の変遷
- 第３章 ローカル・フードシステムと都市における食料安全保障
- 第４章 ローカル・フードシステムにおける農産物の供給方法
- 第５章 ローカル・フードシステムを支える都市農地保全
- 第６章 結論
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