風景をつくるごはん : 都市と農村の真に幸せな関係とは

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風景をつくるごはん : 都市と農村の真に幸せな関係とは

真田純子著

農山漁村文化協会, 2023.10

タイトル読み

フウケイ オ ツクル ゴハン : トシ ト ノウソン ノ シン ニ シアワセ ナ カンケイ トワ

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内容説明・目次

内容説明

風景は、環境、社会、経済、すべてとつながっている。なぜ中山間地の人たちばかりがんばらなくてはならないのか？

目次

  • 「風景をつくるごはん」をめぐる旅にようこそ
  • 第１部　農村風景が生み出す価値（「美しい農村風景」ってなんだろう；ＥＵの農業政策の転換と風景の保全・再生；食と農と観光を結びつける仕組み；土地と結びついた食が地域をつくる）
  • 第２部　日本の風景を振り返る（工業化社会の進展が過疎地域を生み出した；農業の近代化は何に対する「進化」だったのだろうか；農家と消費者の距離がもたらした「青果物の価値」；地域の環境が生み出す個性ある石積み）
  • 第３部　これからの風景に向けて（「ローカル」をめぐる都市と農村の関係；社会のシステムを変えるための小さな行動）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BD04326741
  • ISBN
    • 9784540231247
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    戸田
  • ページ数/冊数
    284p
  • 大きさ
    20cm
  • 分類
  • 件名
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