明治の地方ビール : 全国醸造所・銘柄総覧

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明治の地方ビール : 全国醸造所・銘柄総覧

牛米努著

吉川弘文館, 2023.12

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明治の地方ビール : 全国醸造所銘柄総覧

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メイジ ノ チホウ ビール : ゼンコク ジョウゾウショ・メイガラ ソウラン

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Note

主要参考文献および史料: p235-243

索引: 巻末

Description and Table of Contents

Description

近代の幕が開けた日本には、全国各地に小規模な醸造所が相次いで誕生した地方ビールの時代があった。黎明期から国内産業振興で発展を遂げるも、税制改正により終焉を迎えるまで、地方ビールの歴史を平易に解説。史料を博捜して東京および北海道から九州にいたる地方ビールに関する詳細な情報を紹介する。明治の地方ビールが蘇るユニークな書。

Table of Contents

  • １　明治のビール発達史（ビール史概観；草創期の地方ビール；地方ビールの終焉）
  • ２　東京の地方ビール（黎明期から明治十年代；明治二十年前後のビール；明治後期のビール）
  • ３　全国の地方ビール（北海道地方；東北地方；関東地方；中部地方；近畿地方；中国地方；四国地方；九州・沖縄地方）

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