新さかなの経済学 : 漁業のアポリア
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新さかなの経済学 : 漁業のアポリア
日本評論社, 2024.5
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さかなの経済学 : 新
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シン サカナ ノ ケイザイガク : ギョギョウ ノ アポリア
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Description and Table of Contents
Description
まぐろ、サーモン、うなぎ…好きなときに好きなだけ食べたい！漁業・水産業に立ちはだかる難問、アポリアに迫る。
Table of Contents
- 漁獲量はなぜ減ったのか：マイワシ・バブル
- 規制改革：サバのＩＱ
- 漁業権：桃浦牡蛎の陣
- 所得向上に大義はあるか：漁業者という資源
- 外国人労働者：敵か味方か
- 魚市場の謎：車海老の製品差別化
- 生物多様性：ご当地サーモンがやってきた
- 資源ナショナリズム：マグロは誰のものか
- ＳＤＧｓ：太平洋島嶼国はカツオ海道
- 絶滅危惧種：ウナギの親子市場と外部不経済
- 肉と魚：消費者の魚離れ
- 魚あら：ゴミを宝に
- 成長産業化：スマート漁業への期待
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