栄養生化学
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栄養生化学
（新体系看護学全書, . 人体の構造と機能||ジンタイ ノ コウゾウ ト キノウ ; 2）
メヂカルフレンド社, 2024.11
第6版
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エイヨウ セイカガク
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表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
索引: 巻末
文献あり
内容説明・目次
目次
- 序章 栄養と生化学（脊山洋右）
- 第１章 人体と栄養生化学（脊山洋右）
- 第２章 食物と栄養（松島照彦）
- 第３章 糖質の栄養生化学（曽根博仁）
- 第４章 脂質の栄養生化学（鈴木浩明）
- 第５章 タンパク質の栄養生化学（田地陽一；坂本友里）
- 第６章 エネルギーの栄養生化学（島野仁；飯田薫子）
- 第７章 酵素の栄養生化学（島野仁；馬橋英章）
- 第８章 ビタミンの栄養生化学（川上康；飯田薫子）
- 第９章 ミネラル・水の栄養生化学（川上康；飯田薫子）
- 第１０章 遺伝子の生化学（豊島秀男）
- 第１１章 食事摂取基準（藤原葉子）
- 第１２章 成長・生活と栄養（川上康；飯田薫子）
- 第１３章 栄養療法（松島照彦）
「BOOKデータベース」 より
