世界はいつまで食べていけるのか : 人類史から読み解く食料問題

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世界はいつまで食べていけるのか : 人類史から読み解く食料問題

バーツラフ・シュミル [著] ; 栗木さつき訳

NHK出版, 2025.12

Other Title

How to feed the world : a factful guide

世界はいつまで食べていけるのか : 人類史から読み解く食料問題

Title Transcription

セカイ ワ イツマデ タベテ イケルノカ : ジンルイシ カラ ヨミトク ショクリョウ モンダイ

Available at  / 122 libraries

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

Description and Table of Contents

Description

私たちは、命を支える最も基本的なもの―食―の優先順位を誤っている。世界は必要量より３割多く食料を生産しているのに、１１人に１人は飢え、３分の１以上が廃棄されている。このままでは、増え続ける人口も、地球環境も守ることができない。人類が菜食に移行すればよいのか？それは可能なのか？培養肉や代替肉などのテクノロジーは解決策となるのか？知の巨人バーツラフ・シュミルが、意見や感情に流されがちなテーマに対し、爽快なほどファクトのみに基づいて切り込む。壊れた世界の食料システムに対する解決策を提示する必読の書。

Table of Contents

  • 第１章　農業はなにをもたらしたのか？
  • 第２章　私たちはなぜ、いくつかの種の植物だけを大量に食べるのか？
  • 第３章　私たちが育てられるものの限界
  • 第４章　なぜ、私たちはある種の動物を食べ、ほかの種の動物は食べないのか？
  • 第５章　食べ物とスマホ、どちらがより重要？
  • 第６章　健康であるためにはなにを食べるべきか？
  • 第７章　環境への負荷を減らしながら、増加する人口を食べさせる―疑わしい解決策
  • 第８章　増えつづける人口を食べさせる―どんな方策に効果があるのか

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Details

  • NCID
    BD14305781
  • ISBN
    • 9784140820032
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    301p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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