調理科学
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調理科学
（Nブックス）
建帛社, 2026.3
第6版
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チョウリ カガク
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
日本人の食事摂取基準(2025年版)準拠
その他の共著: 岡田希和子, 楠瀬千春, 佐川敦子, 高澤まき子, 山本淳子, 吉村美紀
文献: 章末
編著者「森高」の「高」は「梯子高 (はしごだか)」 の置き換え
