酵素ハンドブック
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酵素ハンドブック
朝倉書店, 1982.12
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コウソ ハンドブック
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注記
その他の編集: 徳重正信, 八木達彦, 一島英治
監修: 丸尾文治, 田宮信雄
執筆者: 安芸謙嗣ほか
文献: 各章末
旧版: 酵素ハンドブック (1966.4) <BN0192833X>