書誌事項

農業・農産加工

永原慶二 [ほか] 執筆

(講座・日本技術の社会史 / 永原慶二 [ほか] 編, 第1巻)

日本評論社, 1983.5

タイトル別名

農業農産加工

タイトル読み

ノウギョウ ノウサン カコウ

大学図書館所蔵 件 / 359

注記

参考文献: p317-321

収録内容

  • 序説 / 永原慶二著
  • 古代農業の技術と展開 / 田中義昭著
  • 中世農業技術の様相 / 黒田日出男著
  • 商業的農業と生産技術 / 深谷克己著
  • 耕地改良と乾田牛馬耕 : 明治農法の前提 / 岡光夫著
  • 酒造 / 柚木学著
  • 醤油 / 油井宏子著
  • 燈油 / 津田秀夫著
  • 和紙 / 高埜利彦著
  • 櫨・蝋 / 長野暹著
  • 砂糖 / 岡光夫著
  • 農書 / 佐藤常雄著

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