食品工学

Author(s)

• 保坂, 秀明 ホサカ, ヒデアキ
• 久保田, 清 クボタ, キヨシ
• 鈴木, 寛一 スズキ, カンイチ
• 今村, 経明 イマムラ, ツネアキ

Bibliographic Information

食品工学

保坂秀明, 久保田清, 鈴木寛一著 ; 今村経明編

（フードサイエンス・シリーズ, 3）

共立出版, 1975.11

Title Transcription

ショクヒン コウガク

Note

引用文献: 各章末

Details

• NCID: BN01325287
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 193p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品工学
• Parent Bibliography ID:
  • BN01324874