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華国風味

青木正児著

(岩波文庫, 青(33)-165-1)

岩波書店, 1984.5

Title Transcription

カコク フウミ

Available at  / 178 libraries

Description and Table of Contents

Description

中国文学史の研究に巨歩をしるす著者が、その精深な知識と体験をかたむけてものしたエッセー12篇。中国大陸で多彩な発達をとげた各種粉食の歴史、江南の地でついに賞味するを得た紹興酒の絶品の話、喫茶法の変遷、筍を焼いて食う話など、食いしんぼうと上戸にはこたえられぬ佳篇ぞろい、しかも学問の太い筋がびしっと通っている。

Table of Contents

  • 粉食小史
  • 愛餅の説
  • 愛餅余話
  • 饂飩の歴史
  • 落雁と白雪〓
  • 用匙喫飯考
  • 花彫
  • 末茶源流
  • 焼筍
  • 〓菜譜
  • 付録(陶然亭;花甲寿菜単)

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Details

  • NCID
    BN01530300
  • ISBN
    • 4003316517
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    237p
  • Size
    15cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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