書誌事項

華国風味

青木正児著

(岩波文庫, 青(33)-165-1)

岩波書店, 1984.5

タイトル読み

カコク フウミ

大学図書館所蔵 件 / 178

この図書・雑誌をさがす

内容説明・目次

内容説明

中国文学史の研究に巨歩をしるす著者が、その精深な知識と体験をかたむけてものしたエッセー12篇。中国大陸で多彩な発達をとげた各種粉食の歴史、江南の地でついに賞味するを得た紹興酒の絶品の話、喫茶法の変遷、筍を焼いて食う話など、食いしんぼうと上戸にはこたえられぬ佳篇ぞろい、しかも学問の太い筋がびしっと通っている。

目次

  • 粉食小史
  • 愛餅の説
  • 愛餅余話
  • 饂飩の歴史
  • 落雁と白雪〓
  • 用匙喫飯考
  • 花彫
  • 末茶源流
  • 焼筍
  • 〓菜譜
  • 付録(陶然亭;花甲寿菜単)

「BOOKデータベース」 より

関連文献: 1件中  1-1を表示

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN01530300
  • ISBN
    • 4003316517
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    237p
  • 大きさ
    15cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
ページトップへ