人間・たべもの・文化
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人間・たべもの・文化
（食の文化シンポジウム, '80）
平凡社, 1980.11
- タイトル読み
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ニンゲン タベモノ ブンカ
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注記
あとがきにかえて(石毛直道)
その他のパネラー: 木村修一, 小松左京, 谷泰, 中尾佐助, 木村尚三郎
収録内容
- なぜ食の文化なのか / 石毛直道 [執筆]
- 食の文化を考える視点 / 小松左京 [執筆]
- 霊長類の食 / 伊谷純一郎 [執筆]
- 人間のからだと食 / 木村修一 [執筆]
- 牧畜の食 / 谷泰 [執筆]
- 農耕の食 / 中尾佐助 [執筆]
- 食の思想史 / 木村尚三郎 [執筆]
- 人間・たべもの・文化 : パネルディスカッション / 伊谷純一郎 [ほか] パネラー ; 石毛直道コーディネーター
- なぜ「食べる」と同時に「考える」のか / 荻昌弘 [執筆]