健康・体力づくりの栄養学

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健康・体力づくりの栄養学

大礒敏雄 [ほか] 編著

大修館書店, 1988.3

Other Title

健康体力づくりの栄養学

Title Transcription

ケンコウ ・ タイリョク ズクリ ノ エイヨウガク

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Note

その他の著者: 鈴江緑衣郎, 印南敏, 小林修平, 山口賢次, 橋本勲, 板倉弘重

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　食物の栄養素と人体へのとり込み（食物の成分；酵素とホルモン；消化と吸収）
  • 第２章　各種栄養素の代謝と機能（生体における代謝とエネルギーの発生；たん白質とアミノ酸；糖質；脂質；無機質の機能と栄養；ビタミン）
  • 第３章　身体の発育・活動と栄養（発育・体位と栄養；エネルギー代謝；運動・体力・健康増進と栄養；老化現象と高齢者の栄養）
  • 第４章　疾病の予防・治療と栄養（栄養と疾病の予防・治療；成人病の予防・治療と栄養；その他の疾病と栄養）
  • 第５章　栄養所要量（栄養所要量；エネルギー所要量；各栄養素の所要量）

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Details

  • NCID
    BN02095681
  • ISBN
    • 4469261378
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    x, 380p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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