健康・体力づくりの栄養学
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健康・体力づくりの栄養学
大修館書店, 1988.3
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健康体力づくりの栄養学
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ケンコウ ・ タイリョク ズクリ ノ エイヨウガク
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その他の著者: 鈴江緑衣郎, 印南敏, 小林修平, 山口賢次, 橋本勲, 板倉弘重
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 食物の栄養素と人体へのとり込み（食物の成分；酵素とホルモン；消化と吸収）
- 第２章 各種栄養素の代謝と機能（生体における代謝とエネルギーの発生；たん白質とアミノ酸；糖質；脂質；無機質の機能と栄養；ビタミン）
- 第３章 身体の発育・活動と栄養（発育・体位と栄養；エネルギー代謝；運動・体力・健康増進と栄養；老化現象と高齢者の栄養）
- 第４章 疾病の予防・治療と栄養（栄養と疾病の予防・治療；成人病の予防・治療と栄養；その他の疾病と栄養）
- 第５章 栄養所要量（栄養所要量；エネルギー所要量；各栄養素の所要量）
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