においの化学
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書誌事項
においの化学
（ポピュラーサイエンス）
裳華房, 1988.7
- タイトル読み
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ニオイ ノ カガク
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注記
参考文献: p[189]-191
付表 主要な合成香料: p192-197
内容説明・目次
目次
- 第１章 嗅覚のしくみ
- 第２章 においと人とのはじまり
- 第３章 香りのみなもと—天然香料
- 第４章 においの効用（心理的、生理的）
- 第５章 香りを創る
- 第６章 香りの流行と香水のつけ方
- 第７章 においと化学構造
- 第８章 ジャスミンと合成香料
- 第９章 じゃ香と合成香料
- 第１０章 フレーバー（食品の香り）
- 第１１章 フレーバーにはどんな種類があるか
- 第１２章 フレーバーの使われ方
「BOOKデータベース」 より