輸送と洗浄

著者

• 久保田, 清 クボタ, キヨシ
• 村田, 博 ムラタ, ヒロシ
• 中西, 一弘 ナカニシ, カズヒロ
• 矢野, 俊正 ヤノ, トシマサ
• 桐栄, 良三 トウエイ, リョウゾウ

書誌事項

輸送と洗浄

久保田清, 村田博, 中西一弘著

（食品工学基礎講座, 2）

光琳, 1989.4

タイトル読み

ユソウ ト センジョウ

注記

監修: 矢野俊正, 桐栄良三

文献: 各章末

内容説明・目次

内容説明

本巻は流体・粉体の輸送と、操作的には配管系および装置内の流体輸送と見なすことができる洗浄を取り上げている。

目次

• 流体輸送（輸送動力の計算法；輸送物性；輸送機器）
• 粉体輸送（粉粒体の物性とその理論；貯槽・排出；空気輸送；機械式輸送）
• 洗浄（総論；界面化学の基礎；界面電気現象；洗浄の物理化学過程；洗剤とその作用；洗浄の速度論；食品工業における洗浄の実際）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03448936
• ISBN:
  • 4771289034
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 263p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 588
  • NDC8 : 588
• 件名:
  • BSH : 食品工学
• 親書誌ID:
  • BN02693264