輸送と洗浄

Author(s)

• 久保田, 清 クボタ, キヨシ
• 村田, 博 ムラタ, ヒロシ
• 中西, 一弘 ナカニシ, カズヒロ
• 矢野, 俊正 ヤノ, トシマサ
• 桐栄, 良三 トウエイ, リョウゾウ

Bibliographic Information

輸送と洗浄

久保田清, 村田博, 中西一弘著

（食品工学基礎講座, 2）

光琳, 1989.4

Title Transcription

ユソウ ト センジョウ

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• 食品工学基礎講座 (2)

  1989

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

監修: 矢野俊正, 桐栄良三

文献: 各章末

Description and Table of Contents

Description

本巻は流体・粉体の輸送と、操作的には配管系および装置内の流体輸送と見なすことができる洗浄を取り上げている。

Table of Contents

• 流体輸送（輸送動力の計算法；輸送物性；輸送機器）
• 粉体輸送（粉粒体の物性とその理論；貯槽・排出；空気輸送；機械式輸送）
• 洗浄（総論；界面化学の基礎；界面電気現象；洗浄の物理化学過程；洗剤とその作用；洗浄の速度論；食品工業における洗浄の実際）

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Details

• NCID: BN03448936
• ISBN:
  • 4771289034
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 263p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC9 : 588
  • NDC8 : 588
• Subject Headings:
  • BSH : 食品工学
• Parent Bibliography ID:
  • BN02693264