モチの文化誌 : 日本人のハレの食生活

Author(s)

• 阪本, 寧男 サカモト, サダオ

Bibliographic Information

モチの文化誌 : 日本人のハレの食生活

阪本寧男著

（中公新書, 947）

中央公論社, 1989.11

Title Transcription

モチ ノ ブンカシ : ニホンジン ノ ハレ ノ ショクセイカツ

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• モチの文化誌 : 日本人のハレの食生活

  1989

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

主要参考文献: p172-175

Description and Table of Contents

Description

餅や強飯がハレの食事に重要な位置を占め、伝統儀礼に伴う藁製品にモチイネを使うように、わが国には伝統的「モチ文化」がみられる。東アジアに目を向ければ粽、すしから酒づくりまで、モチ性穀類は日常的にも利用されている。この“ねばねば嗜好”はどう獲得され、定着したのか。著者は穀類のモチ性品種の栽培と利用の起源と伝播を探求し、ついに「モチ文化起源センター」を見出す。民族植物学の方法と成果をヴィヴィッドに示す。

Table of Contents

• １　モチ文化とモチ性
• ２　モチ性の地理的分布とその民族植物学
• ３　東アジアのモチ文化をさぐる
• ４　センニンコクのモチ性

by "BOOK database"

Details

• NCID: BN0401912X
• ISBN:
  • 4121009479
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: iv, 175p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC8 : 616
  • NDLC : RB111
  • NDLC : GE118
• Subject Headings:
  • NDLSH : 餅
  • NDLSH : 穀物
  • NDLSH : 食生活 -- アジア(東部)
• Parent Bibliography ID:
  • BN00119290