味覚・嗅覚

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Bibliographic Information

味覚・嗅覚

栗原堅三著

（Bioscience series : 生命現象への化学的アプローチ）

化学同人, 1990.7

Other Title

味覚嗅覚

Title Transcription

ミカク・キュウカク

Available at  / 201 libraries

Note

文献: 各章末

化学感覚に関する一般的な参考書・化学感覚に関する重要な総説: p163-164

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 化学感覚
  • 味覚器と味神経
  • 動物の味覚応答
  • ヒトの味覚
  • 味覚応答の特性
  • 味物質の構造と受容機構
  • 膜電位の発生機構
  • 味受容器電位
  • 味細胞からの伝達物質放出機構
  • 各種生物の嗅覚機能
  • 嗅覚器の構造
  • においと分子構造
  • においに対する電気的応答
  • 嗅覚応答の特性
  • におい受容の分子機構
  • 嗅受容器電位の発生機構
  • においセンサー

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Details

  • NCID
    BN05012567
  • ISBN
    • 4759803661
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    京都
  • Pages/Volumes
    vii, 171p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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