動物性食品

Author(s)

• 橋本, 慶子 ハシモト, ケイコ
• 下村, 道子 シモムラ, ミチコ

Bibliographic Information

動物性食品

下村道子, 橋本慶子編

（調理科学講座, 5）

朝倉書店, 1993.5

Title Transcription

ドウブツセイ ショクヒン

Note

各章末:文献

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　畜肉類
• ２　鳥肉類
• ３　鯨肉
• ４　魚介類
• ５　卵類
• ６　乳類・乳製品

by "BOOK database"

• NCID: BN0937510X
• ISBN:
  • 4254615752
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 157p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 料理
  • BSH : 食品
• Parent Bibliography ID:
  • BN09251162