Bibliographic Information

動物性食品

下村道子, 橋本慶子編

(調理科学講座, 5)

朝倉書店, 1993.5

Title Transcription

ドウブツセイ ショクヒン

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Note

各章末:文献

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 1 畜肉類
  • 2 鳥肉類
  • 3 鯨肉
  • 4 魚介類
  • 5 卵類
  • 6 乳類・乳製品

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Details

  • NCID
    BN0937510X
  • ISBN
    • 4254615752
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    157p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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