野菜・卵料理

著者

• 辻調理師専門学校 ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
• 辻フランス料理専門カレッジ ツジ フランス リョウリ センモン カレッジ

書誌事項

野菜・卵料理

辻調理師専門学校, 辻フランス料理専門カレッジ編

（プロ調理の基本 : 完全イラスト, 4 . フランス料理||フランス リョウリ）

同朋舎出版, 1990.9

タイトル読み

ヤサイ ・ タマゴ リョウリ

内容説明・目次

内容説明

いま注目の、ヘルシーでおしゃれな野菜料理と卵料理を５９品収録。材料の組合せ方や盛りつけに、新しいヒントを満載しています。

目次

• フランス料理　野菜料理の作り方
• フランス料理　卵料理の作り方
• 野菜の切り方

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN12176961
• ISBN:
  • 4810408302
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 134p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : フランス料理
• 親書誌ID:
  • BN10761982