栄養学ハンドブック

著者

• 栄養学ハンドブック編集委員会 エイヨウガク ハンドブック ヘンシュウ イインカイヘン

書誌事項

栄養学ハンドブック

栄養学ハンドブック編集委員会編

技報堂, 1996.11

第3版

タイトル読み

エイヨウガク ハンドブック

注記

文献: 各編末

内容説明・目次

内容説明

本書は栄養学をライフサイエンスのなかに位置づけて捉え、ことに人間生命を中心として、その健康の条件にできるだけ焦点をあてて、系統的かつコンパクトな内容編成。執筆者は栄養学・医学・農学などの分野において、基礎から応用まで多方面の専門家。

目次

• 第１編　栄養素の成り立ちと機能
• 第２編　ライフステージと栄養
• 第３編　ライフスタイルと栄養
• 第４編　疾患と栄養
• 第５編　食事と栄養指導

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN15323905
• ISBN:
  • 4765500306
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 18, 921p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.55
  • NDC8 : 498.55
  • NDLC : SC2
  • NDLC : SC87
• 件名:
  • NDLSH : 栄養学