ID:DA02514213
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川村渉著
東京書房社 1982.10 日本の食文化大系 10
Available at 145 libraries
東京書房社 1985.3 5版 日本の食文化大系 10
Available at 4 libraries
川村渉, 辰巳浜子著
柴田書店 1981 日本料理技術選集 [33]
柴田書店 1980.10 日本料理技術選集 [33]
Available at 1 libraries
東京書房社 , 丸善ブックメイツ (発売) 1978.12 日本の味名著選集 3
Available at 26 libraries
毎日新聞社 1973
Available at 35 libraries
柴田書店 1972.5
Available at 66 libraries
秋月辰一郎, 川村渉編著
全日本司厨士協会通信教育部 1964.7
全国味噌工業協会編
全国味噌工業協会 1958.11
Available at 50 libraries