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太木光一著
旭屋出版 1999.11
所蔵館55館
日本食糧新聞社 , 日本セルフサービス協会 (発売) 1994.1 増補改訂版 食品知識ミニブックスシリーズ
所蔵館11館
太木光一著 ; 週刊ホテルレストラン編集部編
オータパブリケイションズ 1991.7
所蔵館30館
叶芳和編著
東洋経済新報社 1987.6
所蔵館60館
日本食糧新聞社 1985.7 食品知識ミニブックスシリーズ
所蔵館18館
株主の友社 1977.12
所蔵館1館
日本食糧新聞社 1976.11 3版 食品知識ミニブックスシリーズ