大阪あべの辻製菓専門学校菓子検定委員会編

評論社 2014.1

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大阪あべの辻製菓専門学校編著

ぺりかん社 2000.11 改訂 なるにはBooks 79

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大阪あべの辻製菓専門学校編著

ぺりかん社 1997.5 改訂 なるにはBooks 79

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大阪あべの辻製菓専門学校編

新潮社 1986.9 新潮文庫 ん-20-32

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