船井幸雄, 久司道夫著
ビジネス社 2002.12
「生活習慣病」「キレやすい人」「戦争」…高まる一方の不安要素に両者がズバリ答える。「本物」を世に伝える経営の神様と食生活改善の神様による史上初の対談書。 第１部 近い将来、病気はなくなる（病気にならない「私の方法」；最新の健康情報；マクロビオティックとの出合い）；第２部 スペシャル対談 世界の「食生活革命」は日本が起点になる！（食の大家を驚かせた「船井幸雄の体と心」；アメリカで急激に進む「食生活革命」；日本の食生活をどうするか；マクロビオティックの核心に触れる）；第３部 マクロビオティックのススメ（マクロビオティック標準食；「食べ散らかし」の結果；マクロビオ ...
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安井昌之著
中経出版 2002.12
“名水”は果たして体によい水か。 第１章 日本の水はおいしすぎる？；第２章 水道水を総点検する；第３章 カルシウムとマグネシウムの良好関係を保つ；第４章 いま見直されるマグネシウムの働き；第５章 ミネラルの知識を身につけよう；第６章 「食生活」と「水生活」を考え直そう
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コンデックス情報研究所編著
清水書院 2002.10
おつき合いのマナーからＩＴ用語まで。いざという時役に立つポケット常識事典。 日常生活に必要な手続き；冠婚葬祭の心得；食生活の知識；世の中のしくみ；組合・団体のしくみ；会社のしくみ；金融のしくみ；知っておきたい法律；知っておきたい時事用語；おさえておきたい時事ニュース；オンラインデータベース；知っておきたいＩＴ用語；覚えておきたい数学の公式と定理・用語；覚えておきたい物理の法則・理論；覚えておきたい天気図の読み方；日本各県データ；世界各国・地域データ
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北出俊昭著
筑波書房 2002.12 筑波書房ブックレット, . 暮らしのなかの食と農||クラシ ノ ナカ ノ ショク ト ノウ ; 2
貿易自由化が進行するなかで、悪化する日本の食料事情をコメの自給率や生産や消費の状況をたどり、今後の食料の安全を確保するための方策を提言する。 １ コメの過去と現在；２ 食糧需給と食生活；３ 食糧輸入と安全性問題；４ 質疑応答；５ 付録
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JTB 2002.12- 絵ときシリーズ
伝統・文化編 , 生活・社会編
日本に息づく伝統と文化を、豊富なイラストと簡潔な解説文で余すところなく紹介。建築、伝統芸能、風俗、行事、食生活、などを幅広く網羅し、日本について知りたい外国人と、外国人に日本を紹介したい日本人の両方に対応。日本の魅力を学ぶための便利なガイドブック。 日本の社会と人々の暮らしを、豊富なイラストと簡潔な解説文で余すところなく紹介。生活のハウツーを学びたい外国人と、外国人に日本の暮らしを紹介したい日本人の両方に対応。リアルな日本を知るためのガイドブック。 第１章 日本のこころ；第２章 伝統芸能と武道；第３章 伝統工芸；第４章 行事；第５章 民間伝承とくらし ...
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本橋敬之助著
海文堂出版 2002.11
... して、いま水を守るために私たちは何ができるのかを読者とともに考えるものである。新聞などで報道されたいろいろな記事を紹介しながら、第１章と第２章では、まず世界と日本における水事情、第３章と第４章では、日本における水の汚れの原因とその対策について触れる。そして最後の第５章ではいのちの水を守る術としての躾の現状と、そのあるべき姿について、家庭、食生活、そして自然との交わりを通して考える。 第１章 世界の水；第２章 日本の水；第３章 水の汚れの原因；第４章 水の汚れ対策；第５章 水を守る術
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森山晃嗣著
現代書林 2002.8-
[正] , 続
... 衝撃が走った。栄養代謝を本質から捉え、「代替療法の見直し」「食生活の改善」「ミネラルの再認識」に官民一体で積極的に取り組むアメリカの驚くべき健康事情に迫る、現代日本人必読の書。 「日米のガン予防リスクの意識には決定的な差がある」—２００４年６月、厚生労働省研究班が実施した意識調査の結果が発表された。栄養に無関心な現代日本人の実態に警告を放った第１弾から２年、ガン・生活習慣病予防のための解決策を示した実践編！ガン療法の新局面を開いた緊急報告第２弾。 第１章 マクガバン・レポートは現代日本への警告である；第２章 データが示す“栄養後進国”ニッポンの現状 ...
Available at 24 libraries
Available at 133 libraries
Available at 115 libraries
光岡知足著
岩波書店 2002.12 岩波アクティブ新書, 55
何をどれだけ摂ったらよいのか。健康状態にあわせてアドバイス。 １ 最長寿国になってわかったこと（日本人の平均寿命；死亡因の推移 ほか）；２ 健康長寿の鍵は腸内細菌にある（腸内細菌の発見；腸内には有用菌と有害菌が棲みついている ほか）；３ 健康長寿は食生活から（生活習慣と生活習慣病との関係；生活習慣病予防はまず適正な食生活から ほか）；４ 生活習慣病を予防する機能性食品（機能性食品の誕生；機能性食品は生活習慣病の予防にどう効くか ほか）；５ 私の研究遍歴（砂場の学校；早春の栗山で回心 ほか）
Available at 100 libraries
橋本浩明著
日経BP企画 , 日経BP出版センター (発売) 2002.9
日本は「飽食の時代」といわれ、また「世界一の長寿国」といわれる。だが、生活習慣病に悩む人が増えているのも事実だ。その原因を、食生活の変化とする声も強い。古来「医食同源」という明るく健やかに人生をまっとうするための健康づくりの秘訣がここにある。 序章 健康と食事の関係；１章 花開く老化の生物学；２章 老化防止とカロリー制限；３章 進化する栄養学；４章 豊かで低カロリーの食事；５章 ライフスタイルを考える；終章 新しい出会いを求めて
Available at 9 libraries
青木高, 殖田友子著
大修館書店 2002.10 新版 Big fresh tomato
... ル・フィットネスの理論と実際を分かりやすく解説。新版では、資料を最新のものとさしかえた。 第１章 トータル・フィットネスの時代（トータル・フィットネスの必要性；トータル・フィットネス（世界の潮流；日本の現実） ほか）；第２章 フィットネスの理論と方法（フィジカル・フィットネス；シェイプ・アップ ほか）；第３章 フィットネスの栄養学（基本的な考え方；食生活のトータル・チェック ほか）；第４章 生活習慣とフィットネス（ストレス；酒 ほか）；第５章 フィットネスと現代社会（フィットネスと経済；フィットネスと高齢化 ほか）
Available at 75 libraries
吉田勉編著 ; 篠田粧子 [ほか] 著
学文社 2002.10
日本における食への関心の高まりは驚くべきものがあり、健康食品ブームはその一例である。本書は、食にかかわる業務に従事し、または従事しようとしている人、消費者の立場で食に毎日接触している人や食に関心をもっている人に対し、健康な生涯を送るための食生活の一指標を与えることができる。 １ 食生活の意義；２ 食生活と栄養士；３ 日本の食生活史；４ 日本の食様式—食文化と食習慣；５ 栄養面からみた食生活；６ 安全面からみた食生活—量的問題；７ 安全面からみた食生活—質的問題；８ 健康のための食生活
Available at 80 libraries
アメリカ上院栄養問題特別委員会[原著] ; 今村光一抄訳・編
経済界 2002.8 改訂最新版 タツの本
... その後、日本を含め世界の栄養、健康、医学に関する流れを変え続け、いまに至る。アメリカ国立ガン研によるガンの栄養療法の研究と治療の一大プロジェクトも、それに沿った動きである。日本の厚生省（現厚生労働省）による「健康づくりのための食事指針」（昭和六〇年）もマクガバン報告の影響下で策定された。世界各国の政府が、この報告に影響されて新しい健康政策を進めている。日本の社会と学界に大きな衝撃を与えた本書旧版に、その後の諸研究を増補する改訂を行い、健康と医学を原点から考えるための最新版を読者に贈る。 プロローグ Ｍ委が実証した現代病と食生活の相関関係；第１章 現代病は食生活の間違いで ...
Available at 38 libraries
地域栄養改善研究会編
第一出版 2002-2003 2版
1 : 主菜編 , 2 : 副菜編 , 3 : 主食編 , 4 : 軟菜・流動食編
各病院で好評を博している献立を収録した本書は、地域や季節に応じて組替えできるように工夫され、いつでも、どこでも、誰でも使える病院食の推進に大いに役立って来た。…日本食品標準成分表が四訂から五訂に改訂されたことを受け、本書の栄養成分値も改められた。栄養士はもとより、学生や関係者にとって、好個の参考書となる。 本書のメニューは、塩分、脂質等が控えめとなっている。生活習慣病の一次予防、日常の食生活からの健康づくりにおいても、活用できる内容となっている。 Ａ 肉料理；Ｂ 魚料理；Ｃ 卵料理；Ｄ 豆腐料理 Ａ 煮もの；Ｂ 和えもの ...
Available at 121 libraries
東京農大生活科学研究所編
東京農業大学出版会 2002.10
本書は、平成１２〜１４年に「インターネットを用いた日本人の食生活実態調査」のテーマで本研究所と（株）ハイホー・マーケティングサービスの共同研究として様々な専門分野の多くの研究スタッフにより行なわれたプロジェクト研究の一部をまとめたものである。 １ 日本人の食卓あれこれ（日本の食事情；インターネットによる食事調査；メニュー名の中身）；２ 日本人好みの食べ物・豆知識（日本食、超定番メニューの意外な素顔；行事定番メニュー、知って得するその由来；季節メニュー、四季を感じる食べ物あれこれ ほか）；３ 日本人の食生活の変遷（日本人の体格の変化；食品摂取量の変化；エネルギーおよび栄養素等摂取量の変化 ...
Available at 70 libraries
白洲信哉編
新潮社 2002.10 とんぼの本
ゴッホ、セザンヌ、雪舟、鉄斎から、骨董、旅、食生活まで、残された文章を道標に、小林秀雄の美の遍歴を追体験する旅。「難しかった」小林秀雄が、ぐっと身近に感じられる一冊。 ヨーロッパ美術館巡り（ゴッホとの出会い；レンブラントが拓いた近代；モネの光；セザンヌの画面に流れる音楽 ほか）；日本絵画を語る（「山水長巻」を歩く—雪舟；鷹ケ峰芸術村—本阿弥光悦・俵屋宗達；大好きだった鉄斎翁—富岡鉄斎；魂をときほぐす和音—梅原龍三郎 ほか）；骨董交遊録（小林秀雄に“狐”をつけた盟友—青山二郎；やきものがとりもった眼敵との縁—秦秀雄；せしめた彫三島の茶碗で牛乳を飲む—瀬津伊之助 ...
Available at 110 libraries
有田政信編著 ; 石井裕子 [ほか] 共著
建帛社 2002.2 第2版
１９８２年、『四訂日本食品標準成分表』が出版され１７年が経過した。この間、食生活や食習慣などの変化や、バイオテクノロジーなどの新しい技術開発によって多種多様の食品が生まれている。そこで、このことに対応できるように１９９９年、五訂日本食品標準成分表が発表されることになっている。本書は、このようなことも含めて、特に野菜類などで多い新しい品種についても十分に注意をはらって構成されている。さらに、一般の食品とは一線を画したものではあるが、近年、急速に市場をひろげている健康食品についても独立させて記載している。以上のことより栄養士、管理栄養士の養成施設における「食品学各論」の教科書として利用できるものである ...
Available at 29 libraries
石川兵衞著
文光堂 2002.10 第3版
本書は生活習慣の基本である栄養・運動・休養を３本柱として、「健康日本２１」の指針に沿った構成にしている。重要な項目について、その要点が２頁に収まるように平易にまとめ、解説を加えている。 １ 現代人の生活習慣と健康状態（現代の生活環境と健康危機；健康とは ほか）；２ 栄養・食生活—発育期から続けたい食事のポイント（効果的な食事のとりかた；栄養補助食品（サプリメント） ほか）；３ どのような運動がよいか—身体活動・運動（運動の目的；これから運動を始める人へ ほか）；４ 休養—こころの健康づくり毎日のリフレッシュが大切（効果的な休養のとりかた；気分の切り替え ほか） ...
Available at 150 libraries
長井千枝子著
ベレ出版 2002.8 CD book , Beret books
... 要な生活情報と、日常生活で使うあらゆる英語表現を、まるごと一冊にまとめ、すべてのフレーズをＣＤ３枚に収録。アメリカでの生活を安心してエンジョイするための本。 １ 住まいと暮らし；２ 銀行・保険；３ 社交；４ 交通；５ 食生活・買い物；６ 旅行・観光・娯楽；７ レストランで；８ 育児・教育；９ 緊急時；１０ 病気になった時；１１ 日本を紹介する；１２ 帰国
Available at 84 libraries
