最新栄養学 : 専門領域の最新情報

著者

• Ziegler, Ekhard E.
• Filer, Lloyd J.
• 木村, 修一 キムラ, シュウイチ
• 小林, 修平 コバヤシ, シュウヘイ
• 五十嵐, 脩 イガラシ, オサム

書誌事項

最新栄養学 : 専門領域の最新情報

Ekhard E. Ziegler, L.J. Filer, Jr. [編] ; 木村修一, 小林修平訳監修 ; 五十嵐脩 [ほか] 翻訳編集

建帛社, 1997.5

第7版

タイトル別名

Present knowledge in nutrition

タイトル読み

サイシン エイヨウガク : センモン リョウイキ ノ サイシン ジョウホウ

注記

原書第7版の翻訳

内容説明・目次

目次

• １　エネルギー
• ２　主要栄養素
• ３　脂溶性ビタミン
• ４　水溶性ビタミン
• ５　主要なミネラル
• ６　微量ミネラル
• ７　特殊栄養
• ８　慢性疾患
• ９　栄養状態の評価
• １０　特別テーマ
• １１　今後の展開

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA3085762X
• ISBN:
  • 476796072X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 648p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC6 : 498.55
  • NDLC : SC87
• 件名:
  • BSH : 栄養