壊血病とビタミンCの歴史 : 「権威主義」と「思いこみ」の科学史

書誌事項

壊血病とビタミンCの歴史 : 「権威主義」と「思いこみ」の科学史

ケニス J.カーペンター著 ; 北村二朗, 川上倫子訳

北海道大学図書刊行会, 1998.10

タイトル別名

The history of scurvy & vitamin C

壊血病とビタミンCの歴史 : 「権威主義」と「思いこみ」の科学史

壊血病とビタミンCの歴史 : 権威主義と思いこみの科学史

壊血病とビタミンCの歴史 : 「権威主義」と「思いこみ」の科学史

タイトル読み

カイケツビョウ ト ビタミン C ノ レキシ : 「ケンイ シュギ」ト「オモイコミ」ノ カガクシ

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注記

文献: 巻末p5-28

内容説明・目次

内容説明

ヴァスコ・ダ・ガマから現在までの壊血病とビタミンCをめぐる著名な人物たちの驚くべき物語。1932年、ビタミンCはようやく発見され、大量生産されるようになったが、物語りはまだ続く…。

目次

  • 1 探検家たちの病気(1498〜1700)
  • 2 学者たちの著作物(1540〜1700)
  • 3 イギリス海軍における壊血病(1700〜1772)
  • 4 クック船長と気体の化学(1770〜1815)
  • 5 陸上での壊血病・ポテト・カリウム(1810〜1905)
  • 6 北極圏での問題とプトマイン中毒説(1850〜1915)
  • 7 乳幼児壊血病:豊かさの中の新しい病気(1877〜1917)
  • 8 モルモットとビタミンCの発見(1905〜1935)
  • 9 ビタミンCの所要量と摂取量(1935〜1985)
  • 10 温故知新

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA38758836
  • ISBN
    • 4832972715
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 原本言語コード
    eng
  • 出版地
    札幌
  • ページ数/冊数
    v, 359, 28p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
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