書誌事項
調理師教科全書
全国調理師養成施設協会編
全国調理師養成施設協会
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チョウリシ キョウカ ゼンショ
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監修: 厚生省保健医療局健康増進栄養課
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全国調理師養成施設協会 1998.2 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 必修編
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3
- 公衆衛生学
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全国調理師養成施設協会編
全国調理師養成施設協会 1995.2 第22版(第8次改訂) 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 必修編 第2巻
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5
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6
- 食品衛生学
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全国調理師養成施設協会編
全国調理師養成施設協会 1995.2 第22版(第8次改訂) 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 必修編 第5巻
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7
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全国調理師養成施設協会編
全国調理師養成施設協会 1995.2 第22版(第8次改訂) 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 必修編 第6巻
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8
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全国調理師養成施設協会 1995.2 第22版(第8次改訂) 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 必修編 第7巻
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全国調理師養成施設協会編
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10
- 調理実習
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11
- 調理理論
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全国調理師養成施設協会 1992.2 第19版(第7次改訂) 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 必修編 第6巻
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- 食品衛生学
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全国調理師養成施設協会編
全国調理師養成施設協会 1992.2 第19版(第7次改訂) 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 必修編 第5巻
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- 食品学
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全国調理師養成施設協会編
全国調理師養成施設協会 1992.2 第19版(第7次改訂) 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 必修編 第4巻
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14
- 栄養学
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全国調理師養成施設協会 1992.2 第19版(第7次改訂) 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 必修編 第2巻
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16
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17
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- 食品衛生学
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全国調理師養成施設協会 1983.1 第10版(第3次改訂) 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 第5巻
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