「砂糖は太る」の誤解 : 科学で見る砂糖の素顔

著者

• 高田, 明和 タカダ, アキカズ

書誌事項

「砂糖は太る」の誤解 : 科学で見る砂糖の素顔

高田明和著

（ブルーバックス, B-1330）

講談社, 2001.5

タイトル別名

砂糖は太るの誤解 : 科学で見る砂糖の素顔

タイトル読み

サトウ ワ フトル ノ ゴカイ : カガク デ ミル サトウ ノ スガオ

注記

参考図書: p162

内容説明・目次

内容説明

「砂糖は太る」それは、誤解です。「甘さが太らせる」それも、誤解です。「砂糖は糖尿病の原因」それも、やっぱり誤解です。あなたの「食べ物常識」を覆す、砂糖の真の姿。

目次

• 第１章　「砂糖は太る」の誤解（昔は薬だった砂糖；カロリーはそば粉と同じ　ほか）
• 第２章　健康常識の落とし穴（「数値」の誤解；肥満は本当に危険なのか　ほか）
• 第３章　“糖”が付くから砂糖が原因？糖尿病（人類の歴史とともにあった糖尿病；老いは「酸化」と「糖化」　ほか）
• 第４章　脳が欲しがる砂糖（コーヒー・ブレイク；記憶と砂糖　ほか）
• 第５章　健康な生活のために（体を動かすエネルギー；有酸素運動　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA51948767
• ISBN:
  • 406257330X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 162, ivp
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 砂糖
• 親書誌ID:
  • BN00081030