梅干

Author(s)

• 有岡, 利幸 アリオカ, トシユキ

Bibliographic Information

梅干

有岡利幸著

（ものと人間の文化史, 99）

法政大学出版局, 2001.6

Other Title

梅干(うめぼし)

Title Transcription

ウメボシ

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• 梅干

  2001.6.

  Maruzen eBook Library

Note

参考文献: p294-297

Description and Table of Contents

Description

古来日本人の食生活に不可欠の食品とされ、健康増進や医療にも驚くべき効能を発揮するとして民間療法や漢方で重用されてきた梅干の知られざるパワーを探り、梅干にまつわる先人たちの知恵に学びつつ、日本人の梅干好きの秘密を解明する。

Table of Contents

• 第１章　和食膳の梅干
• 第２章　江戸料理本の梅干
• 第３章　明治期の戦争と梅干
• 第４章　梅干の四季
• 第５章　医薬書にみる梅
• 第６章　わが国古伝の民間療法と梅
• 第７章　梅干と日本人

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Details

• NCID: BA52189606
• ISBN:
  • 4588209914
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xii, 297p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC8 : 383.81
• Subject Headings:
  • BSH : 梅干
  • NDLSH : 梅
• Parent Bibliography ID:
  • BN00118108