馬琴の食卓 : 日本たべもの史譚

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馬琴の食卓 : 日本たべもの史譚

鈴木晋一著

（平凡社新書, 102）

平凡社, 2001.8

タイトル読み

バキン ノ ショクタク : ニホン タベモノ シタン

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内容説明・目次

内容説明

奇想の画家、伊藤若冲の絵に描かれた奇妙な果物の正体は？南蛮渡来の菓子で今も残っているものは？平安貴族の大宴会に供された意外な食物とは何か？幾多の史料から、今も変わらない日本人の「食」へのこだわりを丹念に拾い上げ、愛情を込めて語り尽くす。食文化史に精通した若者が案内する、さまざまな発見に満ちた「食の日本史」。

目次

  • 馬琴の食卓
  • 若冲『野菜涅槃図』を読む
  • マグロ出世譚
  • 近世以前の日本の甘味料
  • 南蛮菓子あれこれ
  • 平安京の食生活
  • 『類聚雑要抄』にみる平安時代の大宴会
  • 食文化史落穂ひろい

「BOOKデータベース」 より

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