肉食タブーの世界史

Author(s)

• Simoons, Frederick J.
• 山内, 昶 ヤマウチ, ヒサシ
• 香ノ木, 隆臣 コウノキ, タカオミ
• 山内, 彰 ヤマウチ, アキラ
• 西川, 隆 ニシカワ, タカシ

Bibliographic Information

肉食タブーの世界史

フレデリック,J.シムーンズ [著] ; 香ノ木隆臣, 山内彰, 西川隆訳

（叢書・ウニベルシタス, 709）

法政大学出版局, 2001.12

Other Title

Eat not this flesh : food avoidances from prehistory to the present

Title Transcription

ニクショク タブー ノ セカイシ

Note

監訳: 山内昶

原著改訂増補版(University of Wisconsin Press, 1994)の全訳

参照文献: 巻末p120-199

Description and Table of Contents

Description

イスラム社会の豚、ヒンドゥー社会の牛をはじめ、馬、犬、鶏、魚などが特定の民族や宗教によって食のタブーとされてきたのはなぜか—古今東西の文献と世界各地の調査をもとに人類史の謎に挑み、詳細な“世界肉食文化地図”を描き出す。

Table of Contents

• 第１章　序論
• 第２章　豚肉
• 第３章　牛肉
• 第４章　鶏肉と卵
• 第５章　馬肉
• 第６章　ラクダの肉
• 第７章　犬肉
• 第８章　魚肉
• 第９章　結論

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Details

• NCID: BA54858547
• ISBN:
  • 4588007092
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 473, 199p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 肉食
  • BSH : タブー
• Parent Bibliography ID:
  • BN00036499