Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体

書誌事項

Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体

高橋素子著

(ブルーバックス, B-1409)

講談社, 2003.4

タイトル別名

Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体

食べる魚の全疑問 : Q&A

タイトル読み

Q&A タベル サカナ ノ ゼンギモン : サカナヤサン モ ビックリ ソノ ショウタイ

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注記

監修: 成瀬宇平

参考図書: p228-230

内容説明・目次

内容説明

「腐ってもタイ」なのに「サバの生き腐れ」なのはなぜ?いろいろな「○○タイ」があるけど、みんなタイの仲間?魚釣りで、魚屋さんの店先で、料理屋さんで、そして台所に立ったときにうかぶ素朴な疑問に、専門家がていねいに答えてくれた。

目次

  • 第1章 魚を釣って思った疑問
  • 第2章 魚屋さんの店先でうかんだ疑問
  • 第3章 お料理屋さんでわいた疑問
  • 第4章 料理していていだいた疑問
  • 第5章 食事の最中に感じた疑問
  • 第6章 テレビや新聞を見て出た疑問
  • 第7章 “足のある魚”についての疑問
  • 第8章 珍味と貝類に関する疑問

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA61792427
  • ISBN
    • 4062574098
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    238p
  • 大きさ
    18cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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