Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体
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書誌事項
Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体
(ブルーバックス, B-1409)
講談社, 2003.4
- タイトル別名
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Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体
食べる魚の全疑問 : Q&A
- タイトル読み
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Q&A タベル サカナ ノ ゼンギモン : サカナヤサン モ ビックリ ソノ ショウタイ
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注記
監修: 成瀬宇平
参考図書: p228-230
内容説明・目次
内容説明
「腐ってもタイ」なのに「サバの生き腐れ」なのはなぜ?いろいろな「○○タイ」があるけど、みんなタイの仲間?魚釣りで、魚屋さんの店先で、料理屋さんで、そして台所に立ったときにうかぶ素朴な疑問に、専門家がていねいに答えてくれた。
目次
- 第1章 魚を釣って思った疑問
- 第2章 魚屋さんの店先でうかんだ疑問
- 第3章 お料理屋さんでわいた疑問
- 第4章 料理していていだいた疑問
- 第5章 食事の最中に感じた疑問
- 第6章 テレビや新聞を見て出た疑問
- 第7章 “足のある魚”についての疑問
- 第8章 珍味と貝類に関する疑問
「BOOKデータベース」 より